Muito antes de se tornar um atrativo procurado por amantes da natureza, o Salto do Parati já fazia parte do cotidiano das comunidades caiçaras que habitam a região da Baía de Guaratuba. Formado pelas águas cristalinas do Rio Parati, o salto está inserido em uma área de Mata Atlântica preservada que, há séculos, serve como corredor natural entre o litoral e a Serra do Mar.

Durante muitos anos, o acesso ao local era feito apenas por moradores da comunidade do Parati, pescadores e pequenos agricultores, que utilizavam antigas trilhas para se deslocar pela região. Essas rotas, conhecidas atualmente como Caminho do Parati ou Estrada do Parati, conectavam as comunidades do interior ao litoral muito antes do desenvolvimento do turismo.

Com a criação do Parque Nacional Saint-Hilaire/Lange, em 2001, a área passou a receber maior proteção ambiental, preservando suas cachoeiras, rios e a rica biodiversidade da Mata Atlântica. Aos poucos, o Salto do Parati tornou-se conhecido entre praticantes de ecoturismo e aventura, mantendo até hoje suas características naturais e o ambiente preservado que fazem dele um dos cenários mais belos do litoral paranaense.